Ev Yapımı Simit

Created with Sketch.

Ev Yapımı Simit

Yolluk yiyecekler bölümünün ilk yazısı: Simit yapımı! Böyle motosiklet yolculuk blogu mu olur demeyin, yol hali elimizden birçok şey gelmeli. :)

Fotoğraftaki simitlerin susamı biraz az oldu, çünkü susamım bitmiş idareli kullandım.

Hamur Malzemeleri:
1.5 su bardağı su (kışın ılık, yazın soğuk)*
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un**
1.5 tatlı kaşığı instant maya

*Suyun bir kısmı yerine süt kullanabilirsiniz
**Genel amaçlı unun yanında tam buğday unu da kullanabilirsiniz. (3 bardak beyaz un / 1 bardak tam buğray unu gibi)

(Hamur)
-Sırasıyla eklediğimiz malzemeleri karıştırın, yoğurun ve hamuru hazırlayın.
-Hamurun kıvamı; yumuşak ve pürüzsüz olmalı, parmağınız ile bastırınca eski şekline geri gelebilmelidir.
-Hazırlanan hamuru mayalanması için, dibi ve yan tarafları biraz yağlanmış bir kaba koyup üzerini kapayın.
-Ilık bir ortamda en az bir saat kadar mayalanması için bekleyin.
-Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurup havasını alın.
-İstenilen simit boyutuna göre hamuru ortalama 10 eşit parçaya bölün.

(Şekil Verme)
-Parçalara bölünen hamurları oklava şekline getirip ikiye katlayın, iki ucundan tutup burgu yapın ve simit halkalarını oluşturun. (Halka birleşimine azıcık su sürebilirsiniz)
-Simitleri hazırladıktan sonra ayrı bir kaba bir tatlı kaşığı pekmez ve yarım çay bardağı su ekleyip karıştırın.
-Simitleri her yeri değecek şekilde hazırlanan pekmezli suya daldırın çıkarın.
-Ardından simitleri susam dolu bir tabakta ters yüz edip susamların yapışmasını sağlayın.

(Pişirme)
-Zeminini film tabakası oluşacak şekilde yağladığımız tepsilere, hazırladığımız simitleri yerleştirin.
-Önceden ısıtılmış 180-200 derecedeki fırında 16-18 dakika kadar pişirin.
-Yumuşak bir simit için daha az, çıtır bir simt için de daha uzun süre fırında kalması gerekiyor. Tercihinize göre fırınlama süresini takip edin.

Hazırladığımız simitler, yolculukta yenmek üzere hazırlar. Sadece evde değil, yabancı bir ülkedeyken kaldığımız bir hostelde ya da bizi misafir eden birinin mutfağında da yapabiliriz.

Kullanılan malzemelerde isteğinize göre eklemeler yapabilir, susam yerine ay çekirdeği ya da çörek otu kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun!

 

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir